「海拔是個奇怪的東西，它會使很多普通的事情變很莫名其妙。例如到過藏區的人，莫不認為周圍的空氣看起來乾淨極了，澄清得無可比擬，但它卻使你的肺吃不飽，走起路來上氣不接下氣。」(出處:西藏觀照)
在群山高原倨傲的捍衛之下使西藏封閉在無外界干擾的一處香格里拉，由於現在觀光産業的發達，也有鐵路在西藏穿梭，使西藏開始受外界人的矚目，許多商人都紛紛進入了西藏這塊新新地，但是最開頭吸引我對西藏的熱情是因為這本書-藏獒。
從小我很愛狗，由其是大形犬，牠們有一種小型犬還有寵物狗沒有的魅力，雄壯的體格、四肢有力的腿，更重要的原因是因為他們對主人的忠誠。
看完了這本書，我對藏獒有種親切的感覺，說不上來，光外形就迷死人了，也因為藏獒讓我成為小小西藏迷的原因之一。
大草原的生活，給人的感覺很自由，可以高聲唱歌、和其他牧童們一起玩耍 、在牛群、羊群之間擺盪…前陣子跟我弟弟演奏了一首國樂曲子「奔馳在千里草原」，讓我很想親身體驗騎著馬在草原上飛奔，把自己充當一下是游牧民族，但是看完書之後，其實這些游牧民族生活是很辛苦的，他們必需逐水草而居，高原的天氣多變化，還要避開草原上會攻擊牲畜的動物，例如狼，但是他們因為必須生存在這種環境之下，他們樂在其中，也很感謝上天，他們不抱怨大自然，更愛自己，不停的在工作尋找樂趣。
從他們盛大活動慶典就可以知道，平常努力工作，等待久久一次的盛會，藏民們個個盛裝打拌，開心得進行每一項活動，從舞蹈中可以看出牧民豪放且團結。
牛、羊就是他們的財產，他們可以不要錢但是一定要牲畜，牛、羊全身都是他們可以利用的，包括牠們的糞便也是可以利用的。毛可禦寒、肉跟骨可以當食物、內臟可以拿來裝東西保存食物，糞便可以當燃料…所以牲畜是他們的財產。
宗教也是他們很重視的地方，他們很虔誠，行長跪禮也只有在西藏看得到，在朝聖的時候真得有人順著朝聖路線就這樣跪到朝聖地，顯示他們對宗教的執著。他們很相信喇嘛，喇嘛會幫人們算命、治病、驅邪、加持…凡事只要找喇嘛，一切就會順心。近年來有一位很有個性的喇嘛-盛葛仁波切出來傳教，也收了不少台灣的教徒。我雖然不是教徒，但是很愛他唱的歌-「我要你幸福」，目前他出過的專輯，國語不是很標準，但是有被感動到，要把愛傳給每個人。
拉薩之旅的作者是第一位進入拉薩禁地的白種女性，當時的背景是西藏被英國入侵，達賴喇嘛13世流亡時遇到作者，因為作者對西藏的了解加上會說流利的西藏話，所以達賴喇嘛大力推薦作者進入藏區研究，但是因為是違法的，故事內容就是在說作者8個月來的旅程，僑裝成藏民等很有趣的事蹟，又現在西藏動亂，中國封鎖西藏的觀光，感覺時空背景很近，只可惜我不能去…一切都是想像。
看完這本書之後也更了解藏民的生活起居，他們對宗教的熱愛，我對西藏的熱情也愈來愈濃郁，目前西藏這個地區也愈來愈多台灣人在那邊定居，以往的西藏是要喝著當地的酥油茶、吃著糌粑，對不敢吃的人來說是非常痛苦的，但現在都有陽春麵，肉燥飯了，到西藏旅行不再是困難事，剛好現在讀旅遊學群，可能讓我出國的機會更大，西藏這個領域也會是我夢想想去的地方，現在從書本上吸收前輩的旅遊經驗，順道了解當地的風土文化，以後會有機會自己體驗在西藏大草原上奔馳，享受全世界最高最大的高原生活。
2008年4月11日 星期五
圖書《拉薩之旅》之觀後感想< 編號：NO.013>
電影《魔法阿嬤》之觀後感想< 編號：NO.012>
「魔法阿嬤」是首部由電影導演執導的本土動畫長片，內容是說：七月颱，鬼門開，媽媽為了趕去照顧在國外工作受傷的爸爸，匆忙的帶著小豆豆到基隆阿嬤家並請代為照顧。後院裡破爛的儲藏室是阿嬤不准他接近的禁地，小豆豆沒聽阿嬤的話，打開了一個貼了封條的罐子後，黑貓就被附身了，牠告訴小豆豆：只要讓阿嬤掉三次眼淚，收破爛的人就會把阿嬤帶走，那麼，爸爸、媽媽就可以來帶他回家。
因不適應環境再加上闖禍而離家的小豆豆，認識了沒牙的阿民哥和他的朋友-大鯨魚、一條被大卡車壓扁的蛇-小扁，和一個臉頰像蘋果一樣的女孩-Apple。小豆豆一邊幫助這三個別人看不見的朋友，才慢慢了解阿嬤平常為什麼要做那些的事，是為了幫助別人看不見的人順利到地府報到。農曆七月二十八日，媽媽從國外打電話來，要跟爸爸一起來接小豆豆回家。想到小豆豆即將離開，阿嬤有點難過，她牽出破舊的腳踏車，載著小豆豆，邊騎邊回憶起以往與女兒相處的點點滴滴及最近與孫子生活的片段，不捨之情讓阿嬤不禁流下眼淚。這時黑貓吸了很多人的魂魄，身體壯碩無比，他趁阿嬤不在的時候，到家裡吃了Apple。小豆豆以為阿嬤把她趕走了，大發脾氣，阿嬤不得已又出去找Apple，結果被埋伏的黑貓攻擊，發生了車禍。
眼看七月三十鬼門關，如果小豆豆沒把他的朋友救出來，他們的魂魄就會留在陽間做孤魂野鬼，幫惡鬼做壞事。最後阿嬤與小豆豆一起合作，終於幫助他的朋友們順利到地府報到。
我覺得：「魔法阿嬤」雖然只是２Ｄ的動畫片，或許動畫技術沒有非常的精緻、但細節卻非常的引人入勝，再加上豐富、生動的配音，將人物的肢體語言、個性、角色在卡通人物身上發揮的淋漓盡致，尤其文英阿姨所配的阿嬤聲音，自然的牽動著我的心，讓我印象深刻。
「中元節是不是等於鬼在放暑假啊？」這是片中，小豆豆問他阿嬤的一句話。這也是我喜歡這部電影的原因之ㄧ，用通俗、活潑、輕鬆的方式呈現說明中國特有節慶－中元節。中國人相信：人死後會變成鬼魂，老一輩的人都會避開生死話題，敬鬼神而遠之。但導演卻用比較喜劇、輕鬆的方式述說與鬼神相關的中元節。再以小孩版的牛頭馬面、可愛小女孩－Apple、還有蛇－小扁跟大鯨魚等角色拉近與觀眾的距離，讓各年齡層的觀眾重新認識不可怕的中元節。讓我覺得：可怕的、困難的事情也許轉個彎，用不同的角度或方式呈現，那麼結果也許會變的不同，讓人更容易接受了。
而有關中元節的傳說很多，最主要的是：閻羅王於每年農曆七月初一，打開鬼門，讓鬼魂到陽間來享受人們的供祭。直到農曆七月的最後一天，鬼門關之前返回陰間，所以七月又稱鬼月。佛陀說：「七月十五日是結夏安居修行的最後一日，法善充滿，在這一天，盆羅百味，供巷僧眾，功德無量，可以憑此慈悲心，救渡其亡母。」這便是台灣普渡拜「好兄弟」的由來。中元節最主要的活動是普渡拜拜。農曆七月十五日下午，大家便開始準備黃昏的大拜拜。除了普渡拜拜、孟蘭法會外，還有「搶孤」、「放水燈」、「立燈蒿」等藝文活動。這些雖然並非各地年年舉辦，但仍是中元節頗受重視的藝文活動也彷彿是人與鬼一起舉辦的嘉年華會。
我覺得這部電影最讓我感動的地方是：親情！因為阿嬤的職業是幫助料理死者的喪事，卻被自己的女兒認為是迷信，兩人因此在觀念上起了衝突，最後更因結婚對象不被阿嬤認可而造成母女感情疏遠。但當女兒帶著孫子前來請求幫忙照顧時，雖然阿嬤是無奈的接受，但親情那微妙的關係還是把祖孫倆牢牢牽繫在一起。尤其心中面對女兒的不認同與孫子跟自己一樣是看的到鬼魂並一起對抗惡鬼，那是酸甜的複雜心情吧？所以才會在騎車時回想起往事而不禁流下眼淚。電影最後，藉著小豆豆述說：阿嬤跟爸爸、媽媽說了很多話，還有隔年全家一起回鄉探望阿嬤而劃下完美句點。我覺得：親情是切不斷的情感，但也因為太親密以至於很容易忽略平日的溝通及維繫，有時讓雙方都受傷了。所以當我們在面對自己的親人時，也要用心傾聽彼此的聲音，藉由溝來通傳達彼此的情感。阿嬤在回憶時，也讓我想起：自己的母親對我從小的呵護與照顧，也提醒了我不能忘本，所以偶爾要跟家人聊聊天、給他們一個擁抱，讓家人之間的情感更融洽。
2008年4月9日 星期三
圖書《禮物》之觀後感想< 編號：NO.011>
作者用以簡單的寫作方式，讓我能帶著輕鬆無壓力得情形下看完這本書，卻又能從此書中獲得知識及體認，在這本『禮物』書中，作者用以一個現實生活中常見的例子，用以簡單敘訴的方式，卻導出相當大的涵義，此書中最讓我受用的三大涵意，也是此書中最精華的地方。
一、把握此刻：
簡單的四個字，確是容易讓人遺忘，遺忘了時間得重要性，其實每個人的ㄧ天都只有24小時，沒有人有多或減少，至於如何運用全操之於自己的手裡，如果只是盲目的自怨自哀，總是一直再埋怨自己沒有，而只會在原地踏步，而懂得珍惜此刻的人，對於每天所遇過的人、事、物都能專注於其中，從中去獲得滿足和快樂，不斷的求知求新，所以不懂珍惜此刻的人，雖是原地踏步，卻是在這競爭的社會中，無形的中其實是在退步。慶幸自己在年輕時，有這麼多的資訊告訴我們時間的可貴，有這麼多過來人的經驗，都時時在謹惕我們，不要遺忘了每分每秒的可貴性，更加要珍惜每個學習機會，去享受此刻所帶給我們並專注於其中並去吸取經驗。把握當下，全力去做好最重要的事，卻也不要遺忘了最真的快樂，用以快樂及期待的心情，去迎接每個全新的ㄧ天。
二、向過去學習：
成長，是由過去的經歷一點一點累積的，當你在過程之中有挫敗、有成功。成功固然喜悅，但我想戰勝挫敗而得到果實會是更加甜美的，如何用以正向的態度去面對挫折，也是人生中相當重要的課題，要從挫敗的經驗中去學習，化阻力為助力，正視挫折，相信不僅僅是沒有過不去的事，且一旦成功面對過了自我認為很難過的事，更加會使人變得堅強，未來在面對更多的難關時，更能用正面思考去面對。當遇到挫折時，還在迷惘中鑽牛角尖的話，試著停下腳步冷靜一下後再去思考，其實任何事都有很多面，就看你是用哪種角度去看，迷惘了，試著換不同的角度去思考，或許能意外的得到不同的想法，很多事往往都只是在一念之間，很多遺憾的事都是在一念之間所造成的，我相信多方面思考會給予自己在處理事情中，有著不同的體認，反正山不轉路轉，路不轉人轉，一定會有解決之道的。姐姐曾有他的經驗中去告訴我：在自己的心中，先預設一個以前所經歷過的生活之中，自認為最難度過的難關，卻勇敢的面對且度過了，作為在心中的標準，當自己在現實生活中遇到挫折時，只要想著當初最難熬的都過了，眼前的算什麼，會無形的給予自己力量，讓自己更能去面對挫折。可當你覺得眼前的事情更難熬時，更加應該勇敢的突破，一旦過了，無形中自己又更成長，堅強了。過去所發生的，我們無法去改變，但我們可以對過去所發生的事有所學習，促使我們過得更好，讓我們在競爭的社會中能有效率且快樂的生存。
三、著手創造未來：
每個人對自己的人生都有不同的想法和目標，但往往會有很多人因現實的無奈而遺忘了自己的理想，自己在求學之中，也常常有很迷惘的時候，總覺得未來很茫然，慶幸自己有一堆關心及愛我的人，時時給我鼓勵和忠告，要去思考內心自己真正想要什麼，擬定計畫，朝目標前進，書中提及：『沒有人可預知未來，有沒有人可以操控未來，但是，對你所期待的事情，想像的越清晰，並為之計畫，今天起就做些事，使其成真，此刻的擔憂越少，將來對於也就更明確』，以前常覺得未來的事不能預測，眼前較重要，此刻的自己明白，眼前固然很重要，但計畫及規劃未來也是不可少的，清楚明白自己想要什麼，去描繪一個美好的將來的樣子，制定計劃，讓理想越靠越進，不要讓自己的人生在茫然和虛度中過日子。
每個人一生都收過無數個禮物，而最珍貴的禮物每個人都擁有，卻是必須靠自己去找尋，當你找尋到最珍貴的禮物時，它將會給你力量及自信，讓你的人生能盡情的揮灑。管理好自我，才足以影響別人，人畢竟是群居的動物，很多事是需要大家共同努力，共同去經歷困難，共同去分享喜悅，團結力量大，因每個人的因成長環境不同，彼此的獨特性和差異性也不同，團體合作腦力激盪，我信會激出不同的火花。當有人迷惘時，也不要吝嗇的伸出你的雙手，給予溫暖。我很幸福，當我迷惘時，有很多關心我的人都會緊緊牽著我的手，給我力量，我也會不吝嗇的伸出雙手，給予需要幫助的人。我一直都覺得『施比受有福』，這也是媽媽所給予我的信念，雖沒有言語告知，但媽媽總是以身作則讓我清楚明白此道理，而你在團體之中，以身作則在無形當中就會影響其他人，所以不管你是在何處，都應扮演好你的角色並享受當下。當你明白了，成熟了，請也不要忘了回餽那些在你成長中最重要的推手，我最珍貴的財富就是我的家人，我很清楚他們是我最在意的人，所以當我在遇到挫折時，想想自己在意的是什麼，無形之中會給予自己力量去面對挫折，漸漸長大了，越能體會到父母的用心，我有一個很大的信念，除了開心的過每一天外，更要緊緊牽著我爸媽的手，作為他們的依靠，感謝他們給我的，更將這份信念和我的朋友分享。
書籍真的是人生中很珍貴的禮物，它結合了很多人生活的經驗及想法，它拉近作者及讀者的距離，這是一本好書，推薦給大家閱讀。
2008年4月2日 星期三
圖書《台灣飲食文選》之觀後感想< 編號：NO.010>
貪吃鬼不免肥胖，一句作者在書中提及的名言。
這，正是我的最佳寫照啊！一個嗜吃鬼的形象，我不覺得是負面的。我認為一個熱愛美食傢伙的吃相，並不會令人厭惡，反而會使食物的視覺享受上加分。我不是一個美食家，論品味比不上其他人，論鑑賞能力也完全稱不上高竿，但我可不是一個只求飽腹的人！對於食物，我還是有我自己的小小堅持，哪些餐館有美味的菜餚？哪些美食隱藏在城市的街頭巷弄？每每出遊時我都會打探的一清二楚。對我而言，出門的定義就是要參加一場轟轟烈烈的美食饗宴！
那麼，文學與飲食是怎麼邂逅的呢？
其實兩者相交所擦出來的火花，一直都藏匿在我們的生活之中。吃喜酒時，不就常看到嗎？每次的菜單名稱總是頗耐人尋味，舉個例子來說，「柔情蜜意飲甘霖」是甚麼呢？聽起來是不是很詩情畫意？不過當菜餚端上來時，才發現只不過是甜湯的美名罷了！我推薦大家可以在這時玩猜猜樂，當猜中這文字謎時，心中不免雀躍，失誤時就以狂吃來洩憤，兩者不都是很有趣的選擇嗎？
台灣飲食文選的前部分，會讓人覺得這本書根本就是「外省人的懷念飲食文選」！前頭的開胃小菜全都在描寫內地的食物有多好多好…心裡頭有那麼的不是滋味與感慨。不滿的是為何沒提及台灣的在地美食；感慨的卻是佳餚無法流傳到台灣的落寞。我多麼想立刻飛到大陸去進行一場美食之旅，只可惜目前的我並沒有這個能力，讓我口水直流卻又莫可奈何，那種只可遠觀不可品嘗焉的感覺，真是令我心有戚戚焉阿！
在此書裡，我發現了許多關於魚的文章，包括作者焦桐自己也寫了一篇「論吃魚」，不知是否是因魚的鮮美頗受文人的垂涎，或著是魚的清廉形象總是受雅士的喜好之故。不過我對於吃魚倒是沒有那麼熱衷，因為我經歷過一次非常悽慘的吃魚經驗，因此對吃魚這件事，心中還是有點疙瘩在。
還記得那時我狼吞虎嚥的享用著鮮美的魚，熟不知魚刺的甜蜜陷阱正在等著我的踏入，年少輕狂的我，不知它的險惡陰謀正在實行。終於，它如願了。魚刺深深的刺進我的喉嚨，無論用甚麼方法，那折磨我的細長惡魔偏偏就是不肯乖乖的落入胃袋，最後還必須仰賴醫生的協助把它夾出來…這真是一場夢靨！令我對魚一直有小小的偏見！從此以後，碰到像虱目魚這種的多刺魚，我可是敬謝不敏的，不過如果是像鱈魚這種刺少且疏的魚我就非常歡迎。個人即偏愛清蒸鱈魚這道料哩，那種鮮美我想不論是煎煮炒炸都是比不上的，而且享用時也很方便簡單，更不用忍受挑魚刺之苦，何樂而不為呢？
這本書是由多位作家的創作所組成的合籍，有很多文章令我印象深刻：「辦桌篇」裡把辦桌時的熱鬧氣氛全部借由文字表達出來，這天將與許多久未謀面的親戚相會，雖然剛開始會由於不熟識而拘謹，但是當食物上桌後，誰管自己的吃相有多難看，早就把用餐禮節拋到九霄雲外去了！那種熱情氣氛的渲染力是很強的，不管你是文質彬彬的讀書人，還是整天足不出戶的宅男，去那邊保證也與平常的作風大相逕庭，把食擺在第一順位。
還有一則令我感動得五體投地的「蒜頭篇」，我很歡欣的發現，這世上果真有投我所好之人的存在。因為在我個人的美食排行榜裡，蔥、薑、蒜三大辛香料一直是我心目中的前幾名，不過卻沒有任何人願意重視他。每次品嘗時，心中都會有點小小辛酸，為什麼這麼美味的東西老是要受人鄙視？我是多麼想將它發揚光大！而在內文中提到的蒜頭魚與蒜頭雞，也令我印象非常深刻，只可惜本書於作法並不多加著墨…他最終只能成為我的一個不可觸及的回憶了。
2008年4月1日 星期二
圖書《慢食─味覺藝術的巴黎筆記》之觀後感想< 編號：NO.009>
吃飯在我們家的觀念裡就是填飽肚子，媽媽總是在飯桌上忙著分菜，我們顧著埋頭在碗中大口扒飯到嘴裡，吃飯時間往往不超過一小時，能吃到三十分鐘之久更是不可能，就好像我們是衝鋒殺敵的軍人為了延續生命才把糧食補濟完畢，吃飯變成一種例行公事，似乎只為了生理，那心理呢？日復一日的分食行為解決了胃定時的低鳴，五官裡的四官正在慢慢地麻木死去。
所謂【慢食】，並不只是【反速食】，它更在意的是在大量生產模式下全球口味一致化，傳統食材及菜餚的消失，以及速食式的生活價值觀。主張慢食的人認為：慢慢的進食，認認真真、全心全意、花時間和各種官能感知去慢慢地享受一頓美食，學習並支持這頓美食背後的努力及傳統。
花時間吃飯在台灣人心裡幾乎與浪費時間劃上等號。《慢食》書中提到法國人吃晚飯可以從下午六點用餐到凌晨四點，整整吃了十小時之久！中午十二點從坐下先喝開胃酒到第一道開胃菜上桌，已經是下午兩點了，由此可見法國人很捨得花這吃飯的時間。還記得當我們全家一塊到餐館用餐時，我媽總會說：『快！你要吃什麼。看好了嗎？快點，不然會等很久才有東西吃。』每每聽到她的這一席話都會鬧得我倆發脾氣，我不禁起了一種念頭『吃飯不應該是享受用餐環境讓身心放鬆心情愉快的嗎？』
『食』不單單是吃，而是咀嚼、是享受、是品嘗、是玩味、是精緻的完成。
美味的純度。早餐吃個起士蛋餅表面淋上各種我們熟悉的醬料：醬油膏、辣椒醬，如果想要讓口味更特別偶爾換成蕃茄醬也是常有的事。那起士應有的奶香純味和蛋餅的簡單香氣在哪呢？在台灣的飲食中沙茶醬和醬油膏這兩個萬能調味品不管在水煮、火烤、油炸都是你我最習慣的味道。吃到飽火鍋店最近幾年非常盛行，僅管店裡標榜“本店湯底採用柴魚高湯、昆布高湯”，用餐的人還是一個小碗調配著五花八門的醬，送到嘴裡前沾上一沾，瞬間變得個個都美味，還分得清是在吃食物還是在吃醬呢？過多的調味已經喧賓奪主，我們應該重視原味，調味品的使用也只是提升食物在味蕾上更多層次的變化而已。
在法國賣“蜂蜜”就是蜂蜜，不是蜜蜂飛行數百公里採集而成的沒資格叫做蜜。我到現在還不知道有沒有吃過“正港的蜂蜜”，電視新聞報導說市面上的蜂蜜有部分是人工製成、調味的假貨，讓我懷疑我對蜂蜜的味道是否正確。書上有提到說：『在古早以前沒有人工甘味劑，純粹使用糖做成蜜餞。』難道現在我們沒有了糖精就做不出蜜餞了嗎？如果我們不能對自己飲食文化的堅持，保有它原始的風味和特色，當外國人來台灣要吃台灣味的食物，身為台灣人的我們都不清楚它應有的模樣，又怎能把它們介紹給不了解台灣的外國人吃呢？
吃，始終被從商業的角度看待，很少被從文化的角度來看待，更缺乏國際視野。
我覺得吃在生理上是必須的，一日三餐提供身體產生熱量供應各器官的運作，在心靈上的享受也是必須的。品嚐食物是培養而來的，像我其實會吃，但不懂得分辨出一道菜的好壞，甚至不清楚吃的菜它應有的味道，像松露我對它不熟悉，我只吃過一次要我說它的好壞還真的只能用好吃、好香這幾句辭窮的詞來形容，品嘗食物是要訊練，藉由常吃、細細品味方能透析食物在廚師妙手操作下的極致美味。《慢食》─慢。食。在這裡是指將食間的價值在美食的領域裡呈現出來。
